Kadın çiftçiler, Elazığ Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü projesi ile ev ekonomilerine katkı sağlamaya başladı. 'Kadın eli değdi sebze kurudu domates un oldu' projesi kapsamında Türkiye'de ilk kez sebzeleri una çeviren kadınlar, geliştirdikleri ürünle vatandaşların ağzında yeni tatlar bırakmak istiyor.
Yapılan çalışma hakkında bilgi veren 'Kadın eli değdi sebze kurudu domates un oldu' proje sorumlusu mühendis Safiye Yıldız Gün, bu proje için öncelikle 20 kadın seçtiklerini söyledi. Seçilen bu kadınlara domates ektirdiklerini ifade
"Domateslerin hasadını yaptık. Hasat yapmadan önce hijyen konusunda hocalarımız eğitim verdi. Eğitim sonunda da domates steril bir şekilde makinelerde kurutulmaya başlandı. Daha sonra un değirmenimizde un haline getirdik. Bunu sadece domates olarak değil de nane, reyhan, maydanoz ve biberle aromalandırarak daha farklı tatlar vereceğiz. Ardından ise ambalajlama yaptıktan sonra Hankendi ve Çevresi Dayanışma ve Kalkınma Derneği adı altında piyasaya sunacağız. Bu proje Türkiye'de bir ilk. Kadın çiftçilerimiz çok istekli. Bu istekleri doğrultusunda kendi kazançlarını kendileri elde etmeleri adına onlara yardımcı olduk."
Elazığ yöresine ait olan domates unu, çorba, bulgur, lokum, et, tavuk, köfte harçları, makarna, mantı, köfte ve kekler içerisinde kullanılıyor.
Editör: TE Bilisim
